Le blog de Distillerie du Peyrat

Bienvenue sur le blog de la Distillerie du Peyrat !

Pour débuter sur ce blog, je vais commencer par me présenter…

Je suis viticulteur en Charente, dans la région de Cognac, et depuis 30 ans je travaille sur le domaine familial, que j’ai repris à la suite de mon père. Je cultive une vingtaine d’hectares de vignes pour produire essentiellement du cognac, mais aussi des céréales et des oléagineuses (blé, tournesol…). Depuis 10 ans, mon exploitation fonctionne selon les règles de production de l’agriculture biologique. C'est-à-dire que je me suis engagé à utiliser, pour la protection de la vigne et des autres cultures, des traitements exempts de molécules de synthèse, et à utiliser plutôt des matières premières d’origine naturelles telles que le souffre, le cuivre, ou des insecticides d’origine végétale. On privilégie ainsi la culture dans un écosystème naturel, en favorisant la vie des sols, et la pérennité des espèces végétales et animales.

Le Cognac; l'art et la manière

Le cognac est LE produit traditionnel de la région de Cognac (la ville), produit par quasiment toutes les exploitations et vers lequel sont tournés presque tous les corps de métiers du coin... Et pour cause, c'est un spiritueux qui bénéficie d'une grande renomée à travers le monde: c'est le digestif français par exellence!
Pour la petite histoire, il est fabriqué dans la même tradition depuis des centaines d'années, en voici les grandes lignes...

Biocéan rouge

Fruité et rond en bouche avec quelques notes de vanille, ce vin très harmonieux révèle une couleur rouge intense. A consommer pour le plaisir des sens et un réel respect de la nature !

Biocean Rouge
Vin de Pays Charentais Bio
750ml-13,5°

Biocéan blanc

Frais et fruité, agréablement rond et persistant au palais, il offre également des notes citronnées au nez. A consommer pour le plaisir des sens et un réel respect de la nature !

Biocean Blanc
Vin de Pays Charentais Bio
750ml-12,5°

Biocéan rosé

Ce rosé est d'une qualité égale voir supérieur à bien des rosés de Provence.
Avec une belle couleur rosée lumineuse, le Biocean Rosé est avant tout apprécié pour sa légèreté et sa fraîcheur.

A consommer pour le plaisir des sens et un réel respect de la nature !

Biocean Rosé
Vin de Pays Charentais Bio
750ml-13,5°

Cognac VS Bio

Ce cognac VS se distingue par sa finesse et sa virilité, ses arômes de fleur de vigne, ainsi que sa couleur paille dorée.

A consommer en tonic ou sur glace.

Cognac VS Bio
700ml-40°

Cognac VSOP 8 ans d'âge

Le Cognac VSOP est un cognac raffiné, mûr, léger et rond en bouche, avec un arôme de vanille.
Notre regard est tout de suite attiré par cette sublime et lumineuse couleur Ambre.

Cognac VSOP Bio
700ml-40°

Cognac XO

Le cognac XO est un produit d'excellence, issu d'un vieillissement en fût de chêne qui lui confère une trés grande diversité d'arômes: chocolat, tabac, safran, cuir. Ce nectar est caractérisé par sa longueur en bouche, et la complexité du rancio Charentais.

A consommer sec ou sur glace.

Cognac XO
500ml-40°

Pétillant de Raisin

L'appellation pétillant de raisin est attribuée aux produits élaborés à patir du jus de raisin ou du moult, qui ont subit un début de fermentation. Résultats: une boisson pétillante, fruitée, a peine alcoolisée (moins de 3%).

Pétillant de Raisin Bio 750ml-3°

Le Méloa, un cocktail rafraichissant !

Meloa est un cocktail apéritif biologique, qui allie l'arôme du pur jus de pamplemousse rose d'Israël (50%) et les notes fines et l'élégantes du cognac, le tout à un degré d'alcool modéré titré à 16%.